一食当家@牛肉,酱鸭,熏鱼…一次搞定家宴凉菜,买还送精美礼品!

 美食探店     |      2020-01-09 16:55

  说到上海人钟爱的美食,八宝鸭绝对是榜上有名的。

  但是如果在家制作八宝鸭特别麻烦,如果在饭店里点来吃又会觉得比较贵。

  今天小淘就为大家一次性解决这些问题:只需一份一食当家的八宝鸭~

  位于南京东路第一食品商店的一食当家,对上海人来说是在熟悉不过了!品种多,口味好,不过临近年末,想要买到心仪的一食当家熟食,可是要排队的哦!

  特别是只有在中秋和春节前才上架的限定美味八宝鸭

  今年一经上架就吸引了大量顾客前来排队购买。

  “一食当家”礼盒来助阵!

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  如果不便线上购买的会员,可拨打4009209400电话与客服订购~

  麻鸭八宝鸭1kg*1袋、咸草鸡450g*1袋、熏鱼200g*1袋酱牛肉150g*1袋 八宝辣酱220g*1瓶四鲜烤麸180g*1瓶蜜汁豆干180g*1瓶

  内赠:当家精红肠兑换券一张

  当家精红肠

  王牌产品100%选用黑毛猪土猪肉的后腿肉!曾创下一天之内卖出1.1吨的惊人纪录。淀粉含量低于4%,诚意十足~而且去除外面的肠衣后完全不会被染色,都是正常的粉红色哦~

 

  第一食品“镇店之宝”——八宝鸭

  八宝鸭,老上海餐桌上的常客,

  美味的同时更有吉祥圆满的寓意。

  但由于其工序复杂、用料考究、

  成本昂贵等因素,

  现在基本上只有一些老字号还在售卖。

  首先选材就有讲究!

  鸭子一定不能选北京填鸭!

  必须选用足1.5斤重的麻鸭

  没那么肥腻,也没那么腥。

  而且肚量大能塞进足量的馅料。

 

 

  另外,你可别被八宝鸭的名字给迷惑,

  “八宝”是从前古人为了讨一个好彩头,

  但里面真正的宝贝可不止8样!

  糯米、栗子、白果、鸡肫、猪腿肉、鸡脯肉、火腿、干贝、冬笋、香菇,10样食材样样严选,料足看得见!

 

  这也是八宝鸭好吃的奥秘之一。并且第一食品在传承传统的基础上不断试验,才研究出现在的配比,更适合上海人的口味

  工厂的师傅为了这只鸭子,每天都要从上午8点一直制作到凌晨2点!这都是因为八宝鸭的工序考究费时费力

  鸭子焯水后需要立即放入烘烤箱中烘干油脂,这个步骤区别于以往的油炸定型,烘烤的方式让鸭子里外的油脂统统排出,让鸭子做到油而不腻,同时保证香酥的口感。

  而且在制作过程中需要称重3次,严格控制每一只八宝鸭的分量与配比,完完全全的还原老上海味道。

  每一只八宝鸭在制作过程中全程都是无菌操作,真空包装后就会新鲜送往全市各大第一食品商店的门店进行销售啦。

  有研究表明,鸭肉中的脂肪有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

  八宝鸭,菜色红润,鸭肉酥烂,腴香浓溢,深受阿拉上海宁的喜爱~新春家宴上少不了的大菜就是这只鸭子啦!